「新米」の定義知っていますか？ 新米の表示時期は「JAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）」によると、収穫した年の大晦日まで精白・包装されたものをいいます。
また、米穀年度という、食糧管理法に基づいた米の取引を行うために決めた年度の規定では、11月1日から翌年10月31日までとなります。
新米は水分が多くふっくら炊き上がり、香りが高いのが特徴。保存技術の向上で、最近は古米も美味しくなりました。
今年もあとわずかとなりました。来年も美味しいお米が届けられるよう頑張ります！
どうぞ、良いお年お迎えください。
